Telusur Rasa/

Dalam kunjungannya ke Sukabumi bersama FAO (Badan Pangan Dunia), Parti Gastronomi ingin mengolah ikan air tawar yang ada disana dengan cara yang lebih lestari. Perjalanan kami tentunya tidak lepas dari pengalaman baru dan makan-makan. Kali ini, kami berkesempatan untuk memancing ikan air tawar yang kemudian akan kami olah menjadi santapan. Bersama Ibu Henti, warga asal Desa Pasir Baru sekaligus Ibu RT setempat, kami dengan semangat mengolah ikan air tawar menjadi Tawes Bakar Muara. Ikan kami masak dengan bumbu bakar yang gurih sehingga bumbu tidak hanya meresap sampai daging yang paling dalam, namun juga aroma asap bakaran yang bersatu dengan asrinya udara Sukabumi benar-benar menggugah selera kami. Ikan tawar lainnya pun kami olah menjadi Beunteur Cabe Honje yang memiliki sensasi rasa asam dan segar. Parti Gastronomi juga memasak Kare Nilem Segar, dimana ikan kami olah dengan bumbu kari santan, ditemani oleh Bu Santi, Istri Nelayan Sungai Cibareno. Tak lupa, kami membuat Sambal Honje, atau Sambal Kecombrang sebagai pelengkap ikan bakar kami. Disini, kami justru menggunakan buah Honje, bukan bunganya, dalam mengolah sambal nan nikmat ini. Kapan ya bisa berkunjung kembali ke Sukabumi untuk babakaran?